Руйнування складської та логістичної інфраструктури може позначитися на вартості й доступності окремих продуктів у магазинах. Найбільш уразливими називають молочну продукцію, м’ясо, рибу та інші товари, для яких особливо важливі умови зберігання і безперервне охолодження.

Через російські удари торговельним мережам доводиться перебудовувати звичну систему постачання. Великі розподільчі центри, де раніше концентрували значні запаси товарів, в умовах війни стали особливо вразливими.

Найбільше проблем із постачанням, за наведеним прогнозом керівника аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопки, може виникати в Києві та Київській області. Йдеться не про повне зникнення продуктів, а про можливі тимчасові перебої з окремими позиціями.

Насамперед це стосується товарів, які потребують стабільного холодового ланцюга. Серед них молочна продукція, м’ясо, риба, заморожені продукти та напівфабрикати.

Також складнощі з логістикою можуть позначитися на постачанні свіжих овочів і фруктів. Якщо конкретний товар не вдасться своєчасно доставити, мережі можуть тимчасово замінювати його аналогами інших виробників.

Значні втрати складської інфраструктури змушують ритейлерів змінювати сам принцип зберігання товарів. Замість концентрації запасів у кількох великих логістичних центрах компанії можуть переходити до більшої кількості компактних складів.

Частину запасів також можуть розміщувати за межами України, зокрема у сусідніх країнах ЄС. Звідти товари можна завозити меншими партіями, щоб один російський удар не призводив до втрати значного обсягу продукції.

Однак така система має суттєвий недолік — вона дорожча. Додаткові перевезення, оренда більшої кількості приміщень, складніші маршрути та необхідність підтримувати температурний режим збільшують витрати компаній.

Частину цих витрат бізнес зрештою може закласти у роздрібні ціни. За прогнозом Гопки, молочна продукція та м’ясо можуть подорожчати до 20%.

Зростання цін також прогнозують для хліба, гречки та овочів борщового набору. Водночас фактична зміна вартості залежатиме від ситуації з постачанням, виробництвом та подальшими російськими атаками.

Попри ризики, системного дефіциту продовольства не прогнозують. У магазинах можуть тимчасово зникати певні товари або конкретні бренди, однак торговельні мережі здатні замінювати їх продукцією інших виробників.

На випадок короткочасних перебоїв українцям радять мати вдома звичайний запас продуктів приблизно на два тижні. При цьому масово скуповувати товари не варто, оскільки ажіотажний попит сам по собі здатний створити дефіцит там, де його до цього не було.

Тому йдеться передусім про продукти тривалого зберігання, якими родина користується регулярно. Формувати запас краще поступово, без надмірних закупівель швидкопсувної їжі.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover